둥지튀김 — 2026-11-07
🍳 요리학과
둥지튀김
무슨 일: 둥지튀김을 만들 때 레몬즙을 사용해 소금을 줄일 수 있다
왜 중요: 레몬즙의 칼륨이 나트륨 배출을 도와 건강에 좋다
레몬즙의 칼륨이 나트륨 배출을 도와주고 레몬의 상큼한 맛 때문에 소금없이 소스를 만들 수 있어요. 조리방법: 튀기기 · 종류: 반찬 재료: 닭고기(살코기, 100g), 달걀(1개), 레몬(1/4개), 통계피(5g), 감자(150g), 어린잎(20g), 메추리알(3개), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g), 밀가루(50g), 전분(20g), 설탕(20g) 만드는 법: 1. 닭고기는 잘게 썰어 후춧가루로 밑간을 한다. 2. 밑간한 닭고기를 달걀과 섞은 뒤 전분을 넣고 골고루 묻힌다. 3. 감자는 껍질을 벗기고 곱게 채 썰어 찬물에 담궈 전분을 뺀다. 4. 감자를 건져 물기를 빼고, 전분을 묻혀 둥지모양을 만들어 튀긴다. 5. 레몬과 설탕을 넣고 끓인다. 6. 감자를 둥지모양으로 튀기고 그 위에 튀긴 닭고기를 올리고 어린잎으로 장식한 뒤 레몬소…
출처: https://openapi.foodsafetykorea.go.kr/COOKRCP01/556 · recipe
🌾 살림학과
명란채김치
무슨 일: 명란채김치의 조리 방법을 소개
왜 중요: 김치 제조 과정에서 각 재료의 처리 방법과 조합이 중요하다.
명란채김치 1. 명란은 소금물에 씻어 소금으로 절여 놓는다. 2. 무는 씻어 채 썰어(5×0.3×0.3cm) 소금으로 살짝 절여 놓고, 양파는 곱게 채 썰고, 풋고추와 붉은 고추는 곱게 갈아 놓는다. 부추와 쪽파를 다음어 5cm 길이로 썬다. 3. 찹쌀풀에 고춧가루와 곱게 갈은 고추를 풀어 놓는다. 4. 소금에 절여 놓은 명란은 고춧가루에 굴려 놓는다. 무는 물기를 살짝 제거한 다음 고춧가루로 물을 들인다. 5. 3에 다진 파, 다진 마늘, 다진 생강, 남은 고춧가루, 양파채, 쪽파, 부추, 새우젓, 멸치액젓을 넣어 양념을 만든다. 6. 4와 5를 버무려 항아리에 꼭꼭 눌러 담아 상온에서 12시간 정도 삭혀 냉장 보관한다.
출처: http://api.nongsaro.go.kr/service/delicacyKimchi30/203742 · nongsaro
🚦 안전학과
광주 동구 교통사고 잦은 곳 5군데
무슨 일: 광주 동구에서 교통사고가 빈번한 5곳이 확인됐다
왜 중요: 사망자와 부상자 수가 많아 교통안전 대책이 필요하다
광주 동구에서 교통사고가 잦은 곳 - 광주 동구 대인동(광주은행어린이집 부근) — 사고 10건, 사상 17명 - 광주 동구 대의동(장동로터리 부근) — 사고 9건, 사상 10명, 사망 1명 - 광주 동구 광산동(구시청사거리 부근) — 사고 4건, 사상 4명 - 광주 동구 대인동(한미쇼핑사거리 부근) — 사고 3건, 사상 5명 - 광주 동구 금남로4가(금남로4가역교차로 부근) — 사고 3건, 사상 4명
출처: https://taas.koroad.or.kr/frequentzone/2911010100-2023 · traffic
🌾 살림학과
Spitalfields City Farm
무슨 일: 시타필드 시티 농장이 도시민에게 동물과 식물 자원을 제공하는 서비스를 운영 중
왜 중요: 도심에 사는 사람들에게 자연과 동물에 접근할 수 있는 기회를 제공함
Spitalfields City Farm - 이벤트나, 학습을 위해 닭, 당나귀 등 크고 작은 동물들을 다양하게 데려갈 수 있는 서비스 제공 - 민간 육종회사의 동물 및 식물 자원을 농장의 온실 및 동물농장에서 직집 재배ㆍ사육하여 도시민들에게 친근하게 다가갈 수 있는 기회를 제공하고 있음
출처: http://api.nongsaro.go.kr/service/agroHealingFarm/213981 · nongsaro
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