소금없는 초밥 — 2026-10-14
🍳 요리학과
소금없는 초밥
무슨 일: 소금을 거의 사용하지 않고도 맛있게 초밥을 만들 수 있는 방법을 소개했다
왜 중요: 육수와 촛물을 활용해 소금을 줄여 건강한 식사로 만들 수 있다
다시마와 가쓰오부시로 육수를 만들어 촛물을 만들면, 소금을 적게 사용할 수 있어요. 조리방법: 끓이기 · 종류: 밥 재료: 참치(100g), 파프리카(50g), 아스파라거스(3개), 표고버섯(2개), 달걀(2개), 밥(200g), 김(10g), 다시마(100g), 무(30g), 가쓰오부시(20g), 와사비(20g), 식초(20g), 설탕(20g), 소금(0.1g) 만드는 법: 1. 냄비에 다시마와 무를 넣고 끓이다가 가쓰오부시를 넣고 불을 꺼 진한 육수를 만든다. 2. 육수에 식초, 설탕, 소금을 넣고 촛물을 만든다. 3. 참치는 불에 타다끼 한 뒤 두툼하게 썬다. 4. 파프리카는 직화로 겉만 태워 참치 크기로 썬다. 5. 아스파라거스와 표고버섯은 살짝 데쳐 편으로 썬다. 6. 육수에 달걀을 풀어 두툼하게 지단을 부쳐 썰고, 밥에 촛물을 넣고…
출처: https://openapi.foodsafetykorea.go.kr/COOKRCP01/662 · recipe
🌾 살림학과
인삼무구절판
무슨 일: 인삼무구절판 요리법을 소개합니다.
왜 중요: 다양한 재료를 활용해 건강한 인삼요리를 만들 수 있습니다.
인삼무구절판 손님접대 ㅇ재료 인삼 2뿌리, 무 800g, 오이 1개, 표고버섯 4장, 소금, 쇠고기(우둔) 100g, 새우 50g, 당근 100g, 달걀 3개, 샐러드유, 간장 1/2작은술 고기, 표고양념 (간장 1½큰술, 설탕 2/3큰술, 다진파 ·마늘 약간, 참기름·깨소금 약간, 후춧가루 약간), 초집물 (물 8큰술, 소금 1큰술, 설탕 4큰술, 식초 4큰술) ㅇ만드는 법 1.무는 얇게 썰어 소금물에 담갔다가 건진 다음 초집물을 만들어 30분정도 담갔다가 건져 모양틀로 동그랗게 찧는다. 2.쇠고기는 가늘게 채 썰고 표고버섯은 물에 불려 기둥을 떼어내고, 석이버섯은 이끼를 제거후 각각 채로 썰어 고기양념 한 후 볶는다. 3.오이는 껍질째 돌려깎기 한 후 가늘게 채 썰어 소금에 절여 물기를 꼭 짜놓고, 당근도 가늘게 채 썰어 둔다. 4.인삼은…
출처: http://api.nongsaro.go.kr/service/gnsnRecipe/206238 · nongsaro
🚦 안전학과
경남 거창군 교통사고 잦은 곳 1군데
무슨 일: 거창군 거창읍 김천사거리 부근에서 교통사고가 3건 발생해 3명이 다쳤다
왜 중요: 사고가 잦은 지역으로 지정되어 교통안전 대책이 필요하다
경남 거창군에서 교통사고가 잦은 곳 - 경남 거창군 거창읍(김천사거리 부근) — 사고 3건, 사상 3명
출처: https://taas.koroad.or.kr/frequentzone/4888025025-2023 · traffic
경남 창원시 마산회원구 교통사고 잦은 곳 2군데
무슨 일: 창원시 마산회원구 두 곳에서 교통사고가 잦은 것으로 나타났다
왜 중요: 사망자도 포함해 많은 사상자가 발생했기 때문에 안전 대책이 필요하다
경남 창원시 마산회원구에서 교통사고가 잦은 곳 - 경남 창원시 마산회원구 내서읍(중리역교차로 부근) — 사고 6건, 사상 7명 - 경남 창원시 마산회원구 석전동(석전삼거리 부근) — 사고 2건, 사상 10명, 사망 2명
출처: https://taas.koroad.or.kr/frequentzone/4812725025-2023 · traffic
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