연어스테이크 — 2026-10-13
🍳 요리학과
연어스테이크
무슨 일: 연어스테이크를 다시마 염으로 조리해 맛을 높였습니다.
왜 중요: 자연 염소를 활용해 건강하면서도 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
연어에 다시마의 자체 염을 염지하여 맛과 풍미를 높였다. 조리방법: 굽기 · 종류: 일품 재료: 연어 150g, 건조다시마 사방 10cm 1장, 잎녹차 5g, 브로콜리 15g, 호두10g 귀리 20g, 쌀 20g, 미소된장 5g, 흰후추 1g, 화이트와인 15g,, 생크림 50g 수제조미료 10g, 닭육수 150g, 버터 5g 만드는 법: 1. 연어는 불려준 다시마에 싸주어 24시간 염지 시켜준다. 2. 잎 녹차는 물에 불려준다. 3. 뒤 수분을 빼주고 팬에 올려서 연어를 약불 에서 구워내 준다. 4. 브로콜리, 호두도 먹기 좋게 잘라준다. 5. 귀리와 쌀은 1시간정도 불려준다. 6. 닭 육수와 미소된장을 넣어 볶아주다가 불린 쌀을 넣어 볶아주어 리조또를 완성하고 접시에 리조또를 담고 구운 연어를 올려 완성한다. 영양(1인분): 열량 487.…
출처: https://openapi.foodsafetykorea.go.kr/COOKRCP01/381 · recipe
🌾 살림학과
연포국
무슨 일: 연포국의 재료와 조리법을 소개
왜 중요: 전통적인 국 요리의 맛과 영양을 동시에 느낄 수 있는 요리법
연포국 농정회요 · 국 · ㉠ 살찐 암탉 1/2마리(750g), 소고기양지육 150g, 물 10컵 ㉡ 두부 1모, 소금, 참기름 ㉢ 청장 5큰술, 참기름 2큰술 ㉣ 생강 10g, 대파 1/2뿌리, 느타리버섯 5개, 표고버섯 5개, 석이버섯 5개 ㉤ 밀가루 1/2컵, 무 100g, 육수 1/2컵, 계란 5개 ㉥ 계란 2개, 참기름 ㉦ 천초(산초)가루, 후춧가루 ① 닭의 배를 갈라서 내장을 꺼내고 씻는다. 소고기양지육은 찬물에 담가 핏물을 뺀 다음 삼등분한다. ② 남비에 ㉠의 분량의 물을 담고 ①의 닭과 양지육을 합하여 불에 올린다. 끓어오르면 불을 약하게 하여 고기가 무르도록 물을 보충해가면서 끓인다. 완성되면 양지육은 꺼내서 별도로 수육으로 쓰고, 닭은 결대로 가늘게 찢어 놓는다. ③ 두부를 사방 2.5cm 두께 1cm 되게 네모지게 썰어 소…
출처: http://api.nongsaro.go.kr/service/oldFoodRecipeInfo/203948 · nongsaro
🚦 안전학과
경기 파주시 교통사고 잦은 곳 6군데
무슨 일: 파주시 교통사고가 빈번한 6곳이 확인됐다
왜 중요: 사고 발생 횟수와 사상자 수가 높아 교통안전 대책이 필요하다
경기 파주시에서 교통사고가 잦은 곳 - 경기 파주시 야당동(새암공원교차로 부근) — 사고 7건, 사상 10명 - 경기 파주시 문산읍(문산사거리 부근) — 사고 6건, 사상 9명 - 경기 파주시 탄현면(갈현입구사거리 부근) — 사고 6건, 사상 8명 - 경기 파주시 문산읍(자유초교차로 부근) — 사고 3건, 사상 6명 - 경기 파주시 와동동(지산초교차로 부근) — 사고 3건, 사상 5명 - 경기 파주시 광탄면(신산초등학교앞교차로 부근) — 사고 3건, 사상 3명
출처: https://taas.koroad.or.kr/frequentzone/4148010800-2023 · traffic
🌾 살림학과
7주차 / 김치잔치 (원예반) (장수반)
무슨 일: 어르신과 아이들이 함께 김치를 담그고 시식하는 활동을 진행했다
왜 중요: 김치 담그는 과정에서 평소보다 3배 이상의 시간이 소요되어 공동체 활동의 중요성을 느끼게 했다
7주차 / 김치잔치 (원예반) (장수반) 7주차 / 김치잔치 재료 무 · 배추(텃밭에서 재배한 것), 각종 양념(고춧가루, 소금, 액젓, 마늘 , 파 등), 앞치마, 지퍼백, 고무함지박, 위생장갑, 이름표 순서 진행자와 보조진행자는 사전에 김장에 쓸 각종 재료를 중비한다. 아이들은 텃밭으로 나가 무와 배추를 수확한다. 아이들이 수확할 동안, 어르신들은 김장에 쓸 양념을 만들어둔다. 어르신과 아이들이 함께 김치를 버무린다. 완성된 김치를 다같이 시식한 후, 마지막 인사를 나누고 마친다. * 이번 활동의 경우 준비단계에서부터 김치를 담그고 시식 하는데까지 평소보다 3배 이상의 시간이 소요되었다. 김치 담그기 가. 배추를 소금에 절인다. 나. 배추가 절여질 동안 무, 파, 고춧가루, 액젓, 마늘, 생강, 등의 양념을 준비한다. 다. 배추를 씻어 물…
출처: http://api.nongsaro.go.kr/service/studyActivityProgram/37636 · nongsaro
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